Strona główna » Kuchnia pociech » Szpinakowe kopytka z kurczakiem w sosie z gorgonzolą.

Co dziś na obiad?

Szpinakowe kopytka z kurczakiem w sosie z gorgonzolą.

Danie dla tych, którzy lubią mieć nie tylko zdrowo, ale i kolorowo na talerzu.

600 g ugotowanych ziemniaków

szklanka mąki pszennej

1 jajko

3 łyżki odciśniętego, mrożonego szpinaku

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków, świetne są też te, które zostały z dnia poprzedniego. Wystudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste ale nie może się lepić. Wszystko zależy od ziemniaków. Dlatego lepiej powoli dosypywać mąkę, można też dodać jej więcej. Gotowe ciasto dzielimy na porcje i formujemy z niego ruloniki, następnie lekko spłaszczamy widelcem i odkrawamy małe kopytka. Wrzucamy zielone kopytka na gotującą się

posolona wodę. Gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Sos z gorgonzolą

filet z kurczaka

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

1 szklanka śmietany 18-tki

ser gorgonzola, ilość wedle upodobań

Kurczaka dzielimy na małe części, wrzucamy na patelnię i krótko przesmażamy. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku. Solimy i pieprzymy do smaku. Następnie wlewamy na patelnię śmietanę, przykręcamy gaz (sos powinien tylko"mrugać"). Następnie dodajemy małymi porcjami gorgonzolę, ja dodałam ok. 10 dkg. Można więcej, tylko co jakiś czas próbujcie czy aby smak nie straci równowagi. Sos robi się cudownie kremowy i to ...wszystko.

Gotowe.

Podajemy z zielonymi kopytkami, dużą ilością zielonej sałaty z oliwą i pomidorami.